Gostosuras

Uma bruschetta pode ser um início de jantar simples e delicioso, mas convém tomar alguns cuidados. O pão italiano deve ser de primeira, até vale a pena fazer aquela via-sacra nas padarias da cidade e escolher o melhor.

Depois de fatiado, levar ao forno com um fio de azeite e deixar somente o tempo de tostar levemente. O interior do pão deve continuar macio.

Retirar e passar um dente de alho na superfície e depois deixar a criatividade aflorar quanto aos ingredientes. Vale sempre ressaltar a máxima de Brian Eno ou dos mestres do cool jazz: "menos é mais".

Nesta da imagem, foi usado um molho de tomates, alguns tomates picados, mais aspargos em conserva e queijo grana ralado na hora. Depois de voltar rapidamente ao forno para gratinar, folhas frescas de majericão para completar.

Bom apetite!

Compartilhe no Facebook