O pequeno peixe de uns 15 cm de comprimento, farto na região costeira do Atlântico-Sul, me foi oferecido há uns dias numa pequena banca próximo à minha casa. Eram cerca de 50 unidades, todas limpas e frescas.Ontem resolvi traçá-los de uma maneira bem tradicional na região sul. Levemente salgado, mais pimenta branca moída na hora e em seguida passado na farinha de trigo. Na panela uma grande quantidade de óleo fervente onde os peixes foram fritos por cerca 10 minutos. O resultado é uma aperitivo crocante, para ser mastigado inteiro na boca, sem necessidade de tirar suas minúsculas espinhas que ficam devidademente torradas. Uma delícia do mar acompanhada por uma cerveja de trigo, com sabor discretamente doce e espuma cremosa. Me fez esquecer do calor senegalesco que fazia por estas paradas.
Infelizmente ficarei devendo a foto da fritada, pois quando resolvi postar já não tinha mais nenhum para contar a história. Compartilhe no Facebook