Diários de Brassagem - II

Los 4 amigos finalizaram mais uma filhota, desta vez batizada de Xokleng Antã, uma dry stout pra lamber os beiços. Abaixo, a receita:

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Diários de Brassagem - I

Três amigos mais o titular deste blog resolveram botar a mão na massa, ou melhor, no malte, e partiram para a fabricação de uma cerveja própria. O resultado inicial, uma standard Ale, foi promissor. Aguardemos os próximos capítulos, mas por enquanto segue uma pincelada na produção e prova final.




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* Um agradecimento especial ao amigo Marçal, que com toda a paciência nos apoiou e deu dicas cruciais. Um também aos outros amigos que incentivaram a empreitada. Compartilhe no Facebook

"Esse é cremoso" *

De passagem pela Oktoberfest de Blumenau-SC, este blog teve a oportunidade de experimentar algumas (muitas, diga-se) das cervejas produzidas na região, além de coisas interessantes das grandes marcas, como por exemplo, o chopp black da Brahma. Ele tem nitrogênio na sua composição e o que se vê no copo é somente uma espuma levemente marrom. Depois é só deixar o copo estacionado numa mesa por alguns minutos e apreciar o visual, o tal "efeito cascata"; a espuma vai dimuindo e o líquido negro e brilhante aparecendo. O resultado também é delicioso, um chopp levemente doce, pouco amargo e muito, muito cremoso mesmo. Ideal para traçar com as mãos uma codorna recheada.
















* "grito de guerra" de um vendedor de picolés numa praia do sul do mundo.
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